桂圆肉煲花胶的做法

花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，平时生活中你会做桂圆肉煲花胶吗?现在，觅食录小编来告诉你桂圆肉煲花胶的做法。

桂圆肉煲花胶的成品图

桂圆肉煲花胶的食材准备

桂圆肉煲花胶的具体做法步骤

1.将瘦肉洗净，切开

2.准备光鸡，将其洗净，切段

3.准备葱姜用来去除花胶的腥味

4.将花胶提前浸，如果是厚大的花胶还要隔夜浸(或者可以将花胶剪开小断来浸)

5.浸桂圆肉

6.将花胶洗净，葱姜洗净切断和片

7.将花胶放进去煮滚的开水中，放入姜葱，再放入酒去腥。一般煮开10分钟就可以了

8.去腥后的花胶，会有少少浸化了，而且会放大卷缩起来

9.然后将所有的材料一起放进煲里煲，大约2个小时左右就可以了。饮汤喝汤料

花胶的营养分析

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

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