白菜炖肉的做法步骤

现在大棚蔬菜业兴盛，反季节蔬菜非常多，不过想想以前冬季吃得比较多的蔬菜就是大白菜了。你都知道白菜的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐白菜炖肉的做法步骤。

白菜炖肉的做法一

食材准备

大白菜，五花肉，食用油，食盐，葱，姜，辣椒，酱油，味精，大料，花椒。

方法步骤

1、将五花肉洗净切块，白菜切碎，辣椒切段，葱姜切末;

2、起热油锅，放入大料，花椒爆香，然后加葱姜，干辣椒，继续翻炒;

3、爆香后放入五花肉炒制，接着放少许酱油;

4、煸炒片刻后加水猪肉;

5、带肉煮熟烂后加白菜，盖锅煮10多分钟后调入食盐，味精即可出锅。

白菜炖肉的做法二

食材准备

大白菜，五花肉，葱，食盐，豆腐，油，八角，干辣椒，姜，香叶。

方法步骤

1、将豆腐冷冻后再解冻切块，食材洗净;

2、白菜切丝，五花肉切块;

3、起油锅放辣椒，香叶，八角，姜爆香后下五花肉煸炒;

4、片刻后加水煮熟，小火炖煮半小时;

5、另起油锅，放葱花爆香后下白菜和食盐炒软至出水;

6、将炖煮的肉和部分汤汁倒入锅中然后加冻豆腐块;

7、焖煮5分钟左右加食盐调味即可。

小贴士

下白菜时，先下帮后下叶，下豆腐后不要翻炒。

白菜炖肉的做法三

食材准备

白菜，五花肉，粉丝，干香菇，油，盐，葱，姜，蒜，酱油。

方法步骤

1、将食材洗净，香菇泡发，葱姜蒜切好;

2、五花肉切片，白菜切块，粉丝泡好备用;

3、起热油锅，放葱姜蒜爆香后下五花肉翻炒;

4、待肉出油微黄后加适量水和香菇;

5、大白菜洗净后切好放入砂锅底部，然后将五花肉和汤倒在白菜上面;

6、大火烧开，转小火慢炖15分钟后下粉丝再煮几分钟撒葱花即可出锅。)

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