猪肉白菜小笼包的做法步骤

　猪肉白菜小笼包很多人都有吃过，其实除了在外面买，我们也可以自己做。本文是小编整理的猪肉白菜小笼包的做法，供大家参考。

猪肉白菜小笼包的食材准备

猪肉白菜小笼包的做法步骤

1.将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。

2.将白菜切成小块，放入料理器中，用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

3.将白菜倒入一盆中，放入盐，腌半小时，沙出水分。

4.将白菜挤出水分后，与肉馅混合。

5.放入酱油。

6.放入五香粉。

7.放入盐。

8.放入味精。

9.放入玉米油。

10.搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味。

11.将酵母溶于温水中，倒入面粉，和成光滑面团。 放在温暖处发酵至2倍大。发酵好后再揉片刻。

12.将面团搓成长条，切成小剂子，每个小剂子擀成面皮。

13.包入馅料，将馅料按平。

14.包成一个小笼包。

15.将包好的小包子放在竹屉上，大火蒸15分钟即可。(看，最后的面皮很大，我还包了一个大个的，在下面，呵呵)

猪肉白菜小笼包的小贴士

1 馅料提前拌好，放入冰箱冷藏会更入味。

2 白菜一定要挤干水分否则馅会容易出水，不好包。

3 如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。

4 面要和得软硬适度，不要太软，否则包子皮不会好吃，没有嚼劲。

5 小笼包小，所以开水后蒸15分即可。

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