白菜炖豆腐怎么做

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。你了解白菜炖豆腐的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了白菜炖豆腐的做法。

白菜炖豆腐的做法

1、白菜切段，豆腐切块;

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干;

3、白菜下水焯一下，捞出沥干;

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会;

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

白菜的选购窍门

看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

白菜治病小验方

治感冒

民间有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜杆根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个、大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

治冻疮

大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可见效。

解酒

白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调井水，服之有效。

治粉刺

用大白菜叶贴脸可减少脸部的粉刺生长。

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