凉拌黄瓜香菜的家常做法图解

香菜常被用作菜肴的点缀、提味之品，搭配凉拌黄瓜的家常做法，使凉拌黄瓜更加美味。下面一起来看看凉拌黄瓜香菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌黄瓜香菜的食材准备

凉拌黄瓜香菜的做法步骤

1.黄瓜清洗干净

2.切片

3.切丝

4.香菜清洗干净切碎

5.黄瓜和香菜摆在一个盘子里，放入调料即可

小贴士

汤汁可以直接倒进去，吃的时候再搅拌

香菜的食用价值

芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

营养分析

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

营养成分

香菜(芫荽)营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。