大花甲怎么做好吃_大花甲的做法

花甲有滋阴润燥,利尿消肿的功效。平时选购中我们会挑一些比较大的花甲，你想看看大花甲怎么做好吃法吗?接下来觅食录小编为你分享大花甲的做法。

大花甲怎么做：炒花甲

砡料：花甲500g、油适量、盐适量、酱油葱花适量

做法：

1、买回来的花甲;

2、花甲用水泡一下，然后用开水煮一下;

3、然后把花甲空壳的边都去掉;

4、准备好的蒜沫;

5、中放油，放进蒜沫炒;

6、然后把葱沫也放进去一起炒;

7、倒入花甲一起翻炒;

8、再放一些酱油一起炒;

9、翻炒一分钟左右，就可以盛出来。

大花甲怎么做：香辣花甲

材料：花蛤600克、生姜1小块、大蒜6瓣、干辣椒3个、食用油30克、辣椒油1大匙、酱油2小匙、料酒大匙、番茄酱2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙。

做法：

1、姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切段;

2、炒锅加油烧热，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、酱油、料酒、番茄酱、醋、盐、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均匀至花蛤全部张开口即可。

大花甲怎么做：豉汁炒花甲

材料：花甲、豆豉、姜、葱、蒜。

做法：

1、花甲挑选鲜活的放盆里浸泡1天，在水里加少许盐，让其充分吐泥沙。

2、将花甲清洗干净，烧一锅开水，放入花甲，煮至开口，发现壳内有泥沙，或不张口的要马上挑掉。

3、捞起用清水仔细冲洗干净。

4、豆豉洗净剁碎，这些容易入味。

5、另取一锅烧热油，爆香蒜蓉、姜、豆豉末，放入花甲大火炒香，加适量生抽调味，量少些，因为豆豉本身就很咸了，洒上料酒，盖上锅盖焖片刻，勾一薄芡，洒上葱花，起锅装碟即可。

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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