花甲螺芥菜瘦肉汤怎么做_芥菜花甲汤的做法

买花甲不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。你了解花甲螺芥菜瘦肉汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了花甲螺芥菜瘦肉汤的做法。

花甲螺芥菜瘦肉汤的食材准备

花甲螺芥菜瘦肉汤的具体做法步骤

1.准备好材料：花甲螺、瘦肉、芥菜、姜

2.花甲螺洗干净，最好能滴入几滴油浸泡30分钟，瘦肉切片，芥菜洗净切段，姜切片

3.冷水下入花甲螺

4.水烧开后放瘦肉、姜和芥菜

5.待所有螺都已开口，芥菜和瘦肉都已熟透加入少量盐

6.出锅

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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