粉丝烤花甲的做法步骤_花甲粉丝的做法

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。粉丝是较为常见的搭配主食，平时生活中你会做粉丝烤花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你粉丝烤花甲的做法。

粉丝烤花甲的食材准备

粉丝烤花甲的具体做法步骤

1.花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙

2.绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长

3.蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香。

4.粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀

5.将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上

6.将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟。

7.烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可

8.这个蒜蓉花甲粉丝做起来非常简单，简单的烹饪方法往往可以留住食物原始的味道，用这个菜招待客人，非常合适呢!

粉丝烤花甲做法制作技巧

可根据自己口味加入青红椒

烤制过程中可以先将时间设置15分钟，中间注意观察花甲的状态，因为花甲如果火大了可能会影响口感

一定要用锡纸包上，这样花甲中的汤汁可以融入粉丝中而不会被蒸发掉

花甲的选购方法

选择张嘴换气的花甲。买花甲要选择张嘴换气的，这样的活花甲吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

超市的花甲比摊贩的好一些。小购买花甲后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花甲时间较长，死亡的很多。

选择大一些的花甲。大花甲肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。

1.炒花甲的做法图解步骤

2.爆炒花甲的做法图解步骤

3.蒜香花甲的做法图解步骤

4.炒花甲怎么做好吃

5.花甲的做法有哪些