豆腐花甲汤的做法_豆腐花甲汤怎么做

每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克，这比牛奶的蛋白质含量还高。豆腐的蛋白质也很高，你了解豆腐花甲汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了豆腐花甲汤的做法。

豆腐花甲汤的食材准备

豆腐花甲汤的具体做法步骤

1.准备好花甲、冻豆腐。

2.锅里加油煸炒蒜头。

3.接着把花甲放进去翻炒。

4.炒到微微开口时，再加入清水，盖上锅盖煮。

5.待水煮开时，加入冻豆腐和豌豆煮开，顺便加点盐和鸡精。

6.最后的成品。

豆腐花甲汤做法制作技巧

1、花甲要提前用清水浸泡、吐土。

2、豆腐提前一天用鲜豆腐放速冻里冷藏。

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

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