排骨汤的几种家常做法

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。下面一起来看看排骨汤的几种家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

枸杞排骨汤的做法

材料：

主料：小排骨100g、枸杞15g、贡菊5g

配料：姜5片

调料：盐少许、鸡粉少许

做法：

1.菊花用温水浸泡几分钟;

2.枸杞用温水浸泡，洗净;

3.姜切细丝;

4.锅中烧水，水沸后放入洗净、切小块的排骨，焯烫去血水;

5.排骨捞出，用清水冲去浮沫待用;

6.排骨及姜丝放入汤煲中;

7.加入800ml左右清水，大火烧开后，转小火煲半小时左右;

8.半小时后，加入菊花和枸杞，继续小火煲10分钟;

9.关火后加入少许盐;

10.加少许鸡粉调味。

鲍鱼排骨汤的做法

材料：排骨 小鲍鱼若干 姜片 料酒 盐

做法：

1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净

2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅

3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时

4、食用时候加点盐和胡椒粉(也可不放)即可

玉米排骨汤的做法

材料：

猪肋排(肋条排骨)2根，清水足量，食用油 15克，姜片2枚，玉米1根，香葱半根，盐少许。

做法：

1.将每根肋排均等地切成3段，放在水里，大火烧开后关火，以去掉肉里的血水。

2.捞出排骨，去温水冲洗掉沫子，沥干水分。

3.净锅里倒入15克食用油，烧热后倒入排骨翻炒。

4.炒3、4分钟即可，排骨上面的肉质会变得略微紧致。关火，取出排骨。

5.煮锅里倒入足量的清水，完全沸腾后下入排骨，保持大火烧锅。

6.一边放排骨，锅里的水面就开始迅速地出现肉里的浮沫。用勺子撇去这些沫子。

7.放两片姜片，保持大火熬汤20-25分钟，然后转中小火再熬一个半小时至两个小时，锅里的水减少一半左右，变成半锅汤。

8.汤熬好后放在一旁备用。锅里再倒入开水，和刚才的排骨一起，用同样的方式再熬一次。第二次熬好的汤还是奶白色的。两次熬好的汤混合在一起即可。

9.熬好的汤完全放凉，用勺子清理表面的浮油。

10.喝汤前，在汤里加入玉米段同煮15分钟关火。

11.喝汤时再在锅里加少许的盐，然后再将汤盛到碗里。

12.在碗里撒上一些香葱花即可。