干煸圆白菜的做法

对于我国的女性朋友们来说,多吃大白菜可以有效的预防乳腺癌,经常科学家研究大白菜中某些营养素可以有效预防乳腺癌。好吃的干煸圆白菜要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享干煸圆白菜的做法。

干煸圆白菜的做法

材料

圆白菜，精盐，花椒，油，红椒，生姜，大蒜

做法

1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3、红干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。

4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5、放入生姜片、花椒爆香，放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

6、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

7、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

8、最后放入蒜粒，翻匀后即可。

小诀窍

1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。

2、炒圆白菜一定要最后放入精盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。

白菜炖豆腐的做法

1、白菜切段，豆腐切块;

2、豆腐下水焯一下，捞出沥干;

3、白菜下水焯一下，捞出沥干;

4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会;

5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!

白菜炖粉条的做法

1、锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟;

2、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟;

3、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

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