辣白菜炖牛腩的做法

11月左右上市的是晚熟的白菜,菜叶颜色青绿,称“青帮 菜”,其叶肉厚、韧性大,不易受损伤,耐藏。你都知道哪些辣白菜炖牛腩的做法呢?接下来觅食录小编为你分享辣白菜炖牛腩的做法。

辣白菜炖牛腩的成品图

辣白菜炖牛腩的食材准备

辣白菜炖牛腩的具体做法步骤

1.牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。

2.另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽;

3.小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。

4.将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。

5.可适当加入青椒和香菜，葱等。

辣白菜炖牛腩做法制作技巧

1.辣白菜口感脆爽，不宜煮太久，以免失去辣白菜原有的口感。

2.牛肉用开水煮沸后倒掉血水让牛肉味道更鲜。

3.如果有牛肉烹制味道更佳。

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