黄鳝炒洋葱的做法_黄鳝炒洋葱怎么做

黄鳝炒洋葱是一道非常美味的家常菜品。黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，洋葱有很高的食用价值和药用价值。你想看看黄鳝炒洋葱怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享黄鳝炒洋葱的做法。

黄鳝炒洋葱的用料

黄鳝炒洋葱的做法步骤

1.黄鳝切片，准备好辣椒，姜，蒜备用

2.洋葱一个切丝

3.锅内热油，放入姜蒜辣椒爆香

4.倒入黄鳝洋葱大火炒

5.倒入适量的蚝 油，酱油，盐，料酒一起炒三分钟

6.待调料入昧后，加入适量的水，煮至洋葱和黄鳝熟透，加味精，葱花可出锅。

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

洋葱的功效与作用

洋葱进入人类食谱已有至少3500年历史。据美国报道，洋葱虽然普通，但却是一种世界级低调的超级食物。

与受到更多关注的石榴、红酒和绿茶相比，洋葱的防病治病作用更多，其中包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外，洋葱还有很强的抗菌作用，有助于降低食物中毒危险。

多项研究还发现，洋葱中含有多种有益健康的复合物，对神经系统和心血管系统具有重要保护作用，有助于提高免疫力，

预防多种肿瘤生长，改善健康激素功能等等。研究还发现，洋葱的护心作用比红葡萄酒更强。洋葱可降低胆固醇、预防血管硬化、增强血管弹性和保持健康血压水平。令人惊奇的是，限制脂肪和食糖摄入量，多吃洋葱，还有助于显著降低血糖水平，预防2型糖尿病和肥胖症。

专家建议每天吃一个洋葱。生洋葱含有大量的保护性复合物，熟洋葱也具有一定的保健作用。洋葱吃法多样，比如，沙拉中可加入切碎的生洋葱;洋葱可以与各种蔬菜、鱼类或肉类一起炒熟吃。

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