红枣泥鳅汤的做法_红枣泥鳅汤怎么做好吃

红枣泥鳅汤是一道具有很高营养价值的甜品汤，具有补血滋养护肝强身的功效。是一道以红枣和泥鳅为主食材的粤菜汤品。你知道红枣泥鳅汤的做法吗?下面觅食录小编告诉你红枣泥鳅汤要怎么做才好吃。

红枣泥鳅汤的用料

红枣泥鳅汤的做法步骤

1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净;

2.红枣洗净，去核备用;

3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片;

4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右;

5.最后加盐调味即可!

泥鳅的营养价值

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

红枣泥鳅汤的做法

主料

250g 泥鳅 5个 红枣

配料

姜 3片 油 适量 盐 适量

制作步骤

1.泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净;

2.红枣洗净，去核备用;

3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片;

4.加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右;

5.最后加盐调味即可!

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