海米炒白菜的做法

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。你想看看海米炒白菜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐海米炒白菜的做法步骤。

海米炒白菜的成品图

海米炒白菜的食材准备

海米炒白菜的具体做法步骤

1.芽白菜洗净，青菜至少要洗4遍

2.沥干水份，切段

3.海虾米提前泡软

4.炒锅热油

5.炒香海虾米

6.放入白菜

7.炒匀，放盐调味

8.炒到白色变软，延着锅边撒一圈醋，即可出锅

白菜的选购方法

选购时还要看颜色。菜叶颜色淡绿、黄绿或白色的,称“白帮菜”。这种白菜棵小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,口味 淡,品质中等,不耐藏,宜随吃随买,一般在每年的九十月份上市。11月左右上市的是晚熟的白菜,菜叶颜色青绿,称“青帮 菜”,其叶肉厚、韧性大,不易受损伤,耐藏。这种更绿的白菜初期食用,菜质较粗, 但经储藏后,叶肉变细嫩,口味变甜,所以非常适合长期储藏。介于这两种之间的,菜叶是淡绿色,品质好,耐藏性居于青口菜和白口菜之间。

其次,大白菜有光菜(即剥光外叶的净 菜)和毛菜(连外叶上市的菜)之分。如果买回来立即吃,就要选择光菜;购后要贮藏 的,应选青帮毛菜,这样外叶可以起保护作用,减少贮藏中的损耗。

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