豆腐丸子汤的家常做法

豆腐和肉丸的搭配可不仅仅是做成汤而已，豆腐丸子汤味道别有一番风味。下面一起来看看豆腐丸子汤的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

豆腐丸子汤的家常做法简单1

原料：豆腐300克，清汤1大碗，鸡蛋1个，白菜心50克，干细豆淀粉适量，精盐适量，味精适量，胡椒粉少许。

做法

1、豆腐洗净，切去四方老皮，用刀捶成茸泥，包入纱布中，挤去过多水分，放入盆中，加入精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋清、干细淀粉充分拌匀，即成豆腐糁。

2、将豆腐糁挤成直径2厘米大小的丸子，放入开水锅中煮熟捞出。

3、白菜心择去老叶，洗净，对剖成四瓣，放入开水锅中煮熟捞出。

4、锅洗净，置旺火上，放入清汤烧开，放入豆腐丸子、白菜心煮熟透，起锅装入汤碗中即成。

美食特色

汤清味醇，风味独特，丸子鲜嫩。

豆腐丸子汤的家常做法简单2

主料：剩饺子馅儿有多少算多少，豆腐200g

辅料：葱姜蒜适量

调料：盐1小勺，鸡精1/3小勺，白胡椒粉适量

做法

1、剩饺子馅儿团成小丸子

2、葱姜蒜切碎备用

3、豆腐洗净切块备用

4、锅内放油，放入葱姜蒜炒香

5、放入豆腐略微翻炒

6、加入一大碗水，调入盐和鸡精煮开

7、将肉丸放入汤中，转小火咕嘟着

8、看到豆腐变得膨大起来之后，撒入白胡椒粉拌匀即可出锅

豆腐丸子汤的家常做法简单3

原料：猪腿肉150克，嫩豆腐400克，鸡蛋2只，洋葱50克，大蒜1瓣，黄酒、胡椒粉、精盐、味精各适量。

做法

1、肉剁成末，加上猪油炒过的洋葱末。

2、再加上酒、盐、胡椒粉、蛋液、生粉搅拌成肉蓉。

3、制成小丸子以温油煎黄。

4、油爆香蒜蓉，下豆腐丁，加水煮沸，加入丸子再焖煮3分钟即成。

5、佐餐食用。

豆腐丸子汤的家常做法简单4

原料：猪精肉150克，豆腐250克，鸡蛋1个，精盐8克，味精8克，胡椒粉10克，植物油250克，蒜茸5克，姜末5克，明油10克，汤500克，淀粉20克。

做法

1、将猪肉剁成泥，加精盐、味精、料酒、鸡蛋、姜末、淀粉和成肉馅，用手挤成小丸子，用油炸熟捞出。豆腐切成方丁。

2、锅内放入底油烧热，用姜末、蒜茸炝锅，添汤，加料酒、精盐、味精、胡椒粉，把豆腐和炸好的丸子放里，汆约5分钟，淋入明油出锅即可。

煲汤特别提示：丸子香，豆腐嫩。