乌鸡白菜豆腐汤的做法

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。你都知道哪些乌鸡白菜豆腐汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享乌鸡白菜豆腐汤的做法。

乌鸡白菜豆腐汤的成品图

乌鸡白菜豆腐汤的食材准备

乌鸡白菜豆腐汤的具体做法步骤

1.冻豆腐切块

2.白菜叶撕碎

3.乌鸡斩块

4.乌鸡入开水焯烫，去掉杂质

5.沥干水分备用

6.葱、姜、蒜备好

7.锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香

8.放入乌鸡翻炒

9.添入水大火煮开

10.小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞

11.加入粉条煮软

12.最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可

白菜的选购窍门

看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

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