黄鳝炒黄瓜丝的做法_黄鳝炒黄瓜丝怎么做

黄鳝不宜过量食用，否则不易消化，黄瓜丝就是将黄瓜切成丝状，是家常、饭店的常用菜品之一。你想看看黄鳝炒黄瓜丝是怎么做的吗?下面觅食录小编告诉你黄鳝炒黄瓜丝的做法步骤，希望对你有帮助。

黄鳝炒黄瓜丝的成品图

黄鳝炒黄瓜丝的用料

黄鳝炒黄瓜丝的做法步骤

1.鳝鱼斜切片

2.爆香蒜片

3.倒入鳝鱼片，大火爆炒

4.鳝片炒至7成熟，放辣椒酱一起翻炒

5.炒至全熟，全程一直大火

6.放入青椒丝翻炒

7.放黄瓜丝一起炒

8.最后放酸菜包一起炒，放一点点盐就可以了。

黄鳝的功效与作用

1.增强记忆力

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2.糖尿病患者理想食品

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3，保护视力

可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄瓜怎么切丝

第一步：将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样，黄瓜在案板上不容易滚动;

第二步：斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，要想切块要不断练习哦~

第三步：切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝。

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