黄鳝煮面的做法_黄鳝煮面怎么做好吃

鳝鱼肉嫩味美，很多人都喜欢用黄鳝来煮面吃。好吃的黄鳝面要如何做呢?下面觅食录小编为你整理了黄鳝煮面的做法步骤。

黄鳝煮面的用料

黄鳝煮面的做法步骤

1.黄鳝沥干水份，撒盐，立马盖上盖子

2.腌一会

3.把黄鳝固定在砧板上，用锋利的小刀从背上破开

4.去骨，去内脏

5.洗净切段

6.放黄鳝快速焯水

7.再冲洗一遍

8.生菜洗净切段，香葱洗净切葱花

9.生姜去皮洗净切片;豆豉洗净，控干水分

10.热锅倒油烧开，放黄鳝爆炒片刻

11.放生姜和豆豉煸香

12.放米酒翻炒均匀

13.倒入足够的清水烧开，放面条煮两分钟

14.放生菜

15.放盐翻炒均匀

16.放生抽翻炒均匀

17.撒葱花，起锅装盘即可

18.慢慢享用吧!

黄鳝的食疗作用

1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3、养肝：可以促进肝气循环，舒缓肝郁。

4、其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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