土豆炖黄鳝的做法_土豆炖黄鳝怎么做

土豆炖黄鳝是一道非常美味的家常菜，选用土豆的时候我们要注意选圆的土豆，用土豆炖黄鳝，食用后有补脑健身的功效。你了解土豆炖黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了土豆炖黄鳝的做法。

土豆炖黄鳝的用料

土豆炖黄鳝的做法步骤

1.黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。

2.这时可以把土豆去皮切成厚块。

3.洋葱切片。

4.姜蒜切粒，葱蒜切碎。

5.这时的黄鳝煮开离开火。

6.另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。

7.放入土豆，加入适量的盐，生抽煮开。

8.盖上盖煮至土豆熟软(这时可以把黄鳝的内脏去了备用)。

9.煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。

10.加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。

11.盛出上菜了。

吃鳝鱼的好处

降血糖

鳝鱼中含有一个特殊成分——鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出胰岛素的功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病患者食用，辅助对疾病的治疗。

保肝明目

鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。

促进恢复

鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用，鳝鱼属于高蛋白食物，含有大量的蛋白质，在身体虚弱时食用能促进恢复。

增强脑力

鳝鱼中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸促进脑力发育的有效物质，并且对老年人的记忆力衰退也有很好抑制作用。

美容养颜

鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能清除提捏的自由基，缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。

补血

鳝鱼中含有大量的蛋白质，同时也含有较多的矿物质铁，这两种物质都是血红蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的补血效果。

增强免疫力

黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

调节体内平衡

黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

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