泥鳅烧黄瓜的做法_泥鳅烧黄瓜怎么做好吃

泥鳅营养价值丰富，烹饪方法多种多样，烧泥鳅是家常做法中比较简单的菜品。好吃的泥鳅要如何做呢?下面觅食录小编告诉你泥鳅烧黄瓜的做法。

泥鳅烧黄瓜的用料

泥鳅烧黄瓜的做法步骤

1.准备好新鲜泥鳅和蒜头

2.黄瓜切大块备用

3.在冷油内爆香调味料蒜头，姜和尖椒

4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现

5.加入老抽和盐调味上色

6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料酒去腥，加入胡椒和味精

7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀

8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆

9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可

泥鳅的营养价值

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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