煎炸小泥鳅的做法_煎炸小泥鳅怎么做好吃

小泥鳅可以用来煎炸，做法简单，味道鲜美，令人回味，煎炸小泥鳅是夏日食谱中较为常见的一道家常菜。你了解煎炸小泥鳅的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐煎炸小泥鳅的做法，希望对你有帮助。

煎炸小泥鳅的用料

煎炸小泥鳅的做法步骤

1.泥鳅放入盆中，加少许盐，盖上盖子

2.等泥鳅被盐腌死即可

3.油锅烧热，放入泥鳅

4.煎好一面后翻过来，两面煎好即可出锅

煎炸小泥鳅的做法小贴士

香香的菜，盐放多一点也没关系呢~

泥鳅的处理方法

泥鳅买来后，先放在大桶里养几天，期间可以换水，放少许盐，目的是可以使泥鳅吐吐泥，顺便杀杀菌，尽量用桶不用盆，防止泥鳅挣扎窜出。

三四天后，就可以处理了：沥干水，视泥鳅量多少直接下盐撒泥鳅身上，出于自保，它们会拼命挣扎，并分泌大量粘液，直至所有的都停下来，已经全部杀死(有点残忍，但是为了自己的爱鱼，只能委屈他们了)。

拿一个事先准备好的那种刷马桶的硬毛刷(当然是新的。刷头球状，长把，因为常见，就不上图了)，在桶里来回搅动，你会看到泡沫越来越多，搅动的力度要适当而且均匀。几分钟后，基本就可以了。捡出一条，用清水洗净，如果还有粘液，继续搅动，如果已经干净，可以进行下一步。

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