酸甜白菜心的做法图解步骤

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。你都知道哪些酸甜白菜心的做法呢?接下来觅食录小编为你分享酸甜白菜心的做法。

酸甜白菜心的成品图

酸甜白菜心的食材准备

酸甜白菜心的具体做法步骤

1.白菜洗净且条状。

2.炒锅倒油爆香葱花。

3.放入白菜翻炒均匀，加适量白糖炒匀，

4.再放入盐和麻辣鲜炒到白菜变软，加适量味极鲜和醋调味即可。

5.装盘就可上桌。

白菜的选购窍门

看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

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