黄泥鳅的做法_黄泥鳅怎么做好吃

泥鳅的种类有很多，黄泥鳅是一种体色发黄，有斑点的泥鳅。烹饪方法上与其他泥鳅大同小异，最适合煲汤。想知道黄泥鳅的做法步骤有哪些吗？下面觅食录小编给你推荐其中一种黄泥鳅的做法步骤，供你学习参考。

黄泥鳅的用料

黄泥鳅的做法步骤

1.紫苏、泥鳅洗净。

2.黄瓜去皮切片，姜切丝。

3.泥鳅加水下高压锅，加入葱和姜丝。

4.加入适量料酒中火煮泥鳅(快要上汽即可关火)

5.泥鳅煮至肉软烂。

6.另起锅，下油炒黄瓜。

7.黄瓜稍炒，将煮好的泥鳅倒入黄瓜同煮。

8.加入紫苏断生，调入适量盐和味精。

黄泥鳅的做法小贴士

用高压锅煮泥鳅很快烂，未上汽就必须关火。

黄泥鳅与其他泥鳅的区别

黄板鳅一般体色发黄,有斑点.青鳅属黑青色的.黄鳅是圆的，清鳅是扁的，从表面就很容易区分的青鳅跟黄鳅怎么区分 黄斑鳅一般体色发黄,有斑点.青鳅属黑青色的. 黄鳅是圆的，清鳅是扁的，从表面就很容易区分的。

青鳅(真泥鳅) 体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，理于皮下。体背及背侧灰玄色，并有玄色小雀斑。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一玄色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前凸起，眼和口较小。 真泥鳅(又称青鳅) 体为长圆柱形，尾部侧扁，口下位，呈马蹄形。口须5对，上颌3对，较大，下颌2对一大一小。尾鳍圆形，鳞片细小，理于皮下。体背及背侧灰玄色，并有玄色小雀斑。体侧下半部白色或浅黄色，尾柄基部上方有一玄色大斑。体表粘液较多，头部尖，吻部向前凸起，眼和口较小。

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