猪蹄汤的几种家常做法

猪蹄，是指猪的脚部(蹄)和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。下面一起来看看猪蹄汤的几种家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

花生红枣猪蹄汤的做法

原料：猪蹄2个 红枣10颗 花生30颗 姜片10片 盐1茶匙(5克)

做法：

1)姜去皮切片，红枣洗净后去核，花生洗净后用清水泡发备用。

2)猪蹄剁成小块，放入锅中，倒入清水没过猪蹄大约2厘米。大火煮开后撇去浮沫，放入姜片，红枣，和花生。

3)盖上锅盖，加压，上气儿后，继续用大火炖7分钟。

4)关火后自然放气，待气全部放完，用大火煮3分钟，调入盐即可。

小贴士：

__猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，对增强皮肤的弹性，韧性和延缓皮肤衰老的很有效。

__猪蹄有股异味，在煲汤时一定要把浮沫彻底撇干净，不但要撇汤面上的浮沫，记得要用勺子多次搅拌猪蹄，使汤底的血污也能浮到汤面上，并撇除干净。

__用普通锅把猪蹄煲软烂，需要1个小时-2小时的时间，用压力快锅煲7分钟，猪蹄已经完全熟了，而且很绵软。但煮好后，打开盖子再继续用大火煮3分钟，可以让汤的味道更浓郁，更好喝。

__猪蹄汤要想做好，我再次强调哈，一定要把浮沫撇干净，否则会有异味，另外就是多加一些姜片，可以去腥。

__放了花生和红枣的猪蹄汤，除了美容皮肤，还有补血的作用，特别适合女人保养身体哦。

薏米猪蹄汤的做法

原料：

薏米、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。

做法：

1、将薏米洗净，姜切片，小葱挽结(如果用大葱就切断儿吧)。

2、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净。

3、将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时。

4、加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦。

美白猪蹄汤的做法

原料：

猪蹄1只、花生15粒、黄豆15粒、红枣6个、大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。

做法：

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。(这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦);

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净;

3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时;

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时;

5.黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。