湖南干泥鳅的做法_湖南干泥鳅怎么做好吃

泥鳅生活在湖池，体型非常小，很多地方喜欢把泥鳅晒干做成干泥鳅，这不失为一种简单有效的保存方法。湖南人民关于对干泥鳅的做法有很多独到的技巧。现在就和觅食录小编一起来学习湖南干泥鳅的相关做法步骤吧。

湖南干泥鳅的用料

湖南干泥鳅的做法步骤

1.泥鳅洗净控水。

2.起油锅，油温6成热下泥鳅。

3.耐心炸。

4.渐渐变黄。

5.直到全部炸至焦黄。

6.捞出控油，即可食用。

湖南干泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。