红烧花甲的做法_红烧花甲怎么做好吃

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。红烧花甲是众所周知的家常菜品。你知道红烧花甲的做法吗?接下来觅食录小编为你分享红烧花甲的图解做法。

红烧花甲的食材准备

红烧花甲的具体做法步骤

1.买来的花甲放入清水中清洗5遍，然后加入油5滴，食盐少量让花甲吐沙

2.把吐沙后的花甲放入锅中用清水煮开

3.红椒，蒜泥，姜丝，切好备用

4.煮好的花甲放入盘中备用

5.在锅中放入油，郫县豆瓣，翻炒。然后放入花甲。调料翻炒入味。最后加上几粒毛豆点缀

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

盐水浸花甲的做法

材料：花甲500克、粉丝20克。

调料：姜10克、辣椒2个、冲菜20克、蒜10克、盐4克。

做法：

1、粉丝泡发，冲菜切比，姜切片，蒜切片，辣椒切细条。

2、净锅置火上，放入适量清水，加入花甲，大火煮至花甲壳开，捞出沥干水分。

3、锅中油烧热，爆香姜片、冲菜丝、蒜片，加入清水，放花甲、粉丝、盐，煮熟出锅即可。

青椒姜葱花甲的做法

材料：花甲适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、花甲洗净用开水煮开再冷水冲洗干净;

2、青椒，葱姜蒜切好备用;

3、炒锅内放油烧热后放入步骤2里的青椒，姜，蒜头，葱在出锅前几秒再放;

4、配料炒至6分熟时放入花甲同炒，3分钟左右后放入调料和葱，揽匀后出锅。

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