鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。黄鳝的做法有很多,炖黄鳝是其中的一种简单的烹饪方式。你都知道怎么炖黄鳝的好吃又简单吗?接下来觅食录小编为你分享炖黄鳝的做法。
炖黄鳝的食材准备
炖黄鳝的具体做法步骤
1.黄鳝宰杀,剪成小段洗净沥干
2.或者不完全剪断,让它背部相连保持完整的形态
3.准备好其他食材
4.锅内倒少量油,放2片生姜,待油热后小心放入沥干的鳝鱼,两面略煎
5.捞出放入炖锅,加入盐、糖
6.放入3片生姜、3段大葱、泡发后的香菇
7.倒入花雕酒,加水至与黄鳝持平
8.炖至黄鳝熟烂,出锅前10分钟撒上枸杞,倒入碗中撒上葱花即可
炖黄鳝做法制作技巧
1、盐和糖按自己口味添加
2、如果不喜欢酒味太重,可以减到50克花雕酒
黄鳝的营养价值
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
黄鳝的基本介绍
鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6~10月,以6~8月所产的最肥。
鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布,国内其他地区没有分布。
1.清蒸黄鳝的做法
2.鳝鱼清蒸怎么做好吃
3.北京清蒸黄鳝的做法
4.清蒸黄鳝的家常做法
5.黄鳝清蒸怎么做
我要咨询创业加盟项目
您可以根据下列意向,快捷留言
想要合作,请尽快联系.
合作流程怎样的?
合作费是多少钱?
有哪些扶持政策?
能实地考察吗?
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系