炒花甲用什么酱_炒花甲怎么做好吃

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。炒花甲是一道做法简单的家常菜，平时生活中你会做炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你炒花甲的做法。

炒花甲的食材准备

炒花甲的具体做法步骤

1.1.提前将原料准备好，花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来，然后清洗干净待用

2.2.韭菜、葱白切段，老姜切丝、大蒜切片，干红辣椒切段备用

3.3.锅内倒油烧热至7成时，倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅

4.4.待锅内辅料爆香后，倒入清洗干净的花甲大火翻炒

5.5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

6.5.等到所有花甲壳完全张开后，倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟

炒花甲做法制作技巧

1.花甲一定要用盐浸泡让砂砾充分吐出来，不然沙子吃进嘴里很影响心情，为了方便可以到超市买吐干净砂砾的花甲

2.大火快炒花甲和韭菜，这样韭菜口感就更鲜嫩，切记小火慢炒，否则韭菜口感就会绵软，食之差矣

3.花甲如果炒后没有张开壳的要丢弃到，说明是坏的不能食用

1.清蒸花甲螺怎么做

2.花甲的做法有哪些

3.花甲的做法有哪些

4.怎么做粉丝蒸花甲

5.爆炒花甲怎么做最好吃