川味爆炒黄鳝的做法_川味爆炒黄鳝怎么做好吃

鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。平时生活中你会做川味爆炒黄鳝吗?现在，觅食录小编来告诉你川味爆炒黄鳝的做法。

川味爆炒黄鳝的食材准备

川味爆炒黄鳝的具体做法步骤

1.黄鳝用盐抓两遍，洗去粘液

2.处理好黄鳝的内脏，并且给黄鳝悲伤加横刀，一公分2-3刀，并切成段;

剥好大蒜，蒜瓣一分为二;

二者混合，加上黄酒

3.蒜苔切段，葱切末

4.辣椒切成斜刀样

5.加油热锅

6.油八成热时依次放入辣椒，葱末煸炒

7.出香味放入黄鳝段，煸炒3分钟

8.加入蒜苔

9.加糖翻炒，并加上料酒

10.加入鸡精，盐

黄鳝的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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