煲黄鳝汤放什么好喝_煲黄鳝汤的做法步骤

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝的做法有很多，经常运用的就是用黄鳝来煲汤了。你知道煲黄鳝汤需要放什么呢?下面觅食录小编告诉你煲黄鳝汤的做法。

煲黄鳝汤的用料

煲黄鳝汤的做法步骤

1.黄鳝杀洗干净;

2.斩段备用;

3.当归黄芪洗净放入炖锅内;

4.把黄鳝倒入炖锅里;

5.注入适量的开水，以差不多能没过黄鳝鱼为准;

6.盖上盖子，大火炖2个小时;

7.调入盐，轻轻搅动均匀，再闷十分钟即可关火食用。

煲黄鳝汤的做法小贴士

1、鳝鱼最好时现杀现煮，死鳝不宜食用。

2、杀鳝鱼时可用根棍子用力拍它的头部使其晕死再杀洗净干净。

吃鳝鱼的注意事项

1.鳝鱼野生的质量最好，口味和营养价值也最高，但是野生的鳝鱼中寄生虫的风险也较高，食用前需进行充分的灭虫处理。

2.目前餐桌上的鳝鱼多以养殖的为主，很多不法养殖场为了鳝鱼的快速生长，以避孕药等激素养殖，因此，这种鳝鱼不能多吃，以免体内激素水平失衡，尤其是小孩，食用过多可能引起性早熟。

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