排骨白菜豆腐汤的做法步骤

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。如果你不喜欢喝牛奶，就可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。你想看看排骨白菜豆腐汤怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享排骨白菜豆腐汤的做法。

排骨白菜豆腐汤的做法

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。

白菜漬物的做法

食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

做法：

1)把白菜用水洗净，白菜每一片叶子裡洒些盐巴。

2)放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。

3)压好后用水斟酌盐分清洗，然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。

4)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。

5)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡用真空状态包紧、醃製一晚即可。

干煸白菜的做法

食材：白菜300g、油、盐、生姜、红尖椒、大蒜。

做法：

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2)红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

3)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

4)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

5)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝、蒜片，红椒、白菜片爆炒。

6)调入精盐，炒匀即可出锅。