干煸圆白菜的做法步骤

白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。你都知道干煸圆白菜的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐干煸圆白菜的做法步骤。

干煸圆白菜的做法

材料

圆白菜，精盐，花椒，油，红椒，生姜，大蒜

做法

1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。

2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。

3、红干椒切段，生姜切片，大蒜切粒。

4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。

5、放入生姜片、花椒爆香，放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。

6、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。

7、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。

8、最后放入蒜粒，翻匀后即可。

小诀窍

1、圆白菜用刀拍松后更容易掰碎。

2、炒圆白菜一定要最后放入精盐，放早了容易造成圆白菜脱水炒糊。

白菜炖豆腐的做法

食材准备

豆腐、白菜、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、花椒、生抽、鸡精。

方法步骤

1、白菜洗净用手掰成片;豆腐在平底锅里面用油微煎一下。

2、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜变软。

3、放入适量的水、盐、生抽，调大火煮一会，放入豆腐继续煮开。

4、调小火，合盖焖熟，起锅前加入少许鸡精调味，翻拌均匀即可出锅。

鲜虾白菜炖豆腐的做法

食材准备

豆腐、白菜、虾、色拉油、食盐、味精、姜、香油、蒜、葱。

方法步骤

1、豆腐用清水冲一下，切小块;锅内放水烧开，水开后放一小勺盐。

2、放入豆腐，中小火煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出，沥干水分。

3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，洗净备用。

4、白菜洗净，切成菱形块;锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

5、放入虾稍稍翻炒至虾变微红色;放入白菜炒至菜叶发蔫。

6、放入足量的清水，水开后放入豆腐;合盖调小火，熬上十几分钟左右。

7、加盐，味精，香油调味，翻拌均匀，即可出锅。

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