蒜蓉蒸花甲的做法图解步骤_蒜蓉蒸花甲怎么做好吃

中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。蒜蓉蒸花甲是一道以花甲作为主材料，用蒜蓉加其他佐料烹制而成的家常菜。平时生活中你会做蒜蓉蒸花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你蒜蓉蒸花甲的做法。

蒜蓉蒸花甲的食材准备

蒜蓉蒸花甲的具体做法步骤

1.1、花甲冲洗干净、锅里烧水、水开放入花甲进去煮

2.2、煮到花甲开口即可、

3.3、将花甲剥开只要有肉的一半

4.4、将剥好的花甲摆盘

5.5、蒜切末 (蒜末可以多些)

6.6、锅里放少许油烧热、放入一半蒜末进去炒香关火 (注意哦只炒一半蒜末、碗里留一半不炒)

7.7、将炒好的蒜末和没炒的蒜末放碗里加酱油、蚝油拌均千万不要倒多了哦，不然的话就吃不下了

8.8、将拌好的蒜末平均的淋在花甲上、蒸锅加水烧开、放入花甲蒸5分钟即可

9.最后再放一点辣椒

花甲营养有哪些

1、蛋白质含量高。每100克花甲含蛋白质7.7克，而且这100克当中，真正可食用的部分仅为46克。也就是说，每食用的100克花蛤中，富含15克左右的蛋白质，这比牛奶的蛋白质含量还高。

2、脂肪含量低。虽然蛋白质含量高，但每100克花蛤仅包含0.6克脂肪，这远远低于猪肉、鸡肉等肉类食品。花蛤的不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。

3、花甲富含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。

4、花甲可降胆固醇。除了以上营养成分外，花蛤中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

清蒸花甲的做法

1. 将花甲洗白白，加点盐，泡一下，吐出沙。

2. 大概四十分钟之后，装盘

3. 将，油，盐，糖，料酒，蒜蓉，姜等放在一起，搅拌好之后，均匀的浇上去

4. 水开了之后，清蒸5到7分钟。开口就可以了。

5. 最后可以搅拌一下花甲，因为这样就不会有些地方淡，有些地方咸了。撒上葱花，完成。

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