辣白菜的做法

白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。好吃的辣白菜要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享辣白菜的做法。

辣白菜的做法

材料

主料：大白菜200g

辅料：辣酱1袋

调料：食盐适量

做法

1、大白菜和辣白酱准备好。

2、每片白菜上均匀的抹上盐，腌24小时。

3、腌好后的白菜，用白开水清洗一下，洗去盐份，挤去水份。

4、将辣白酱涂在白菜叶上。

5、一片一片的抹，抹均匀了。

6、抹完之后，放在密封盒中放到冰箱中发酵三天，三天后就可以吃到爽口的辣白菜喽!

白菜漬物的做法

食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。

做法：

1)把白菜用水洗净，白菜每一片叶子裡洒些盐巴。

2)放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。

3)压好后用水斟酌盐分清洗，然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。

4)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。

5)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡用真空状态包紧、醃製一晚即可。

干煸白菜的做法

食材：白菜300g、油、盐、生姜、红尖椒、大蒜。

做法：

1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

2)红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。

3)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

4)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒，等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

5)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝、蒜片，红椒、白菜片爆炒。

6)调入精盐，炒匀即可出锅。

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