凉拌胡萝卜丝的做法教程图解

凉拌胡萝卜丝这道凉拌清爽可口，做法简单，也是下饭极好的凉拌菜。下面一起来看看凉拌胡萝卜丝的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌胡萝卜丝的食材准备

凉拌胡萝卜丝的做法步骤

1.胡萝卜擦丝备用

2.粉丝泡发好控干水分备用

3.鸡蛋摊成饼

4.锅中倒油五成热放入八角

5.下入胡萝卜丝稍微一炒放入碗中备用，不要炒得太大

6.把粉丝，胡萝卜丝，鸡蛋切丝放在一起，最好放点木耳我忘记泡发了

7.然后放入蒜泥，盐，味精，香油，醋拌匀即可开吃了

小贴士

海米最好用大一点的因为我家里没有了用的小的，木耳泡发我忘记泡发了

胡萝卜的营养价值

据测定，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

胡萝卜含有9种氨基酸和十几种酶，还有人体必需的许多矿物质，其中如钙、磷是组成骨骼的主要成分;铜和铁是合成血红素的必备物质;氟能增强牙齿抗腐蚀能力;胡萝卜中的粗纤维能刺激胃肠蠕动，有益于消化。现代中医研究发现，胡萝卜还有降压、强心、抗炎和抗过敏的作用。

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转。化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。因此最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。