土豆茄子白菜煲的做法

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。你都知道哪些土豆茄子白菜煲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享土豆茄子白菜煲的做法。

土豆茄子白菜煲的成品图

土豆茄子白菜煲的食材准备

土豆茄子白菜煲的具体做法步骤

1.茄子切滚刀块。

2.用盐抓一下腌制至茄子出水。

3.土豆去皮切小滚刀块、葱姜蒜切末。

4.白菜洗干净切小块备用，

5.锅中热油至七八成，爆香葱姜蒜末。

6.倒入土豆翻炒至表面金黄后盛出备用。

7.再倒入茄子翻炒一下

8.倒入土豆继续翻炒，加适量清水没过土豆茄子炖5分钟

9.倒入白菜翻炒，盖上锅盖小火焖煮10分钟

10.中间翻拌一下，放入花椒粉、五香粉与盐拌匀

11.出锅前加入醋。想想只用洗一个锅就觉得好开心

白菜的营养价值

粗纤维

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

维生素

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

微量元素

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。

铜

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

钙

一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

果胶

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

钼

白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

其它物质

白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

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