川椒圆白菜的做法

大白菜还可以滋润肠道,有效的清理我们肠道中的垃圾,起到排毒的作用,从而预防肠道炎,肠道癌等等肠胃疾病。你都知道川椒圆白菜的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐川椒圆白菜的做法步骤。

川椒圆白菜的做法

材料

圆白菜1000克，川椒6个，清水1000ml，花椒20粒，姜丝30克，盐10克，白米醋100克，白糖80克

做法

1、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。

2、姜、小川椒切丝。

3、炒勺上火注入清水，下入姜丝、花椒和干辣椒丝煮开。

4、放入盐、白糖调味。

5、放入白米醋，把味汤倒入一个干净的盆里晾凉备用。

6、把圆白菜在沸水中滚一下即刻捞出过凉。

7、过凉后把圆白菜控净水份，然后浸泡入味汤里。

8、为了防止圆白菜浮在汤面，用一个盘子扣压在圆白菜上，下入冰箱开始泡制，三小时后便可食用。食用前，浇上少许辣椒油和花椒油即可。

小诀窍

1、圆白菜最好不要用刀切，要整片的用手撕下来最好，食用时再切丝或切块，大片的浸泡营养成份不会很快的流失，因此，还是手撕的为好。

2、味汤的味道要浓一些，那样入味会比较快。泡完菜的汤还可烧开再次晾凉，可反复使用，每次加少许料即可。

3、花椒油和辣椒油，在食用时浇在菜上即可，不可直接倒入泡菜水中，汤中有油会变质，那样，味汤只能用一次。

白菜炒肉片的做法

1、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水;

2、将猪肉洗净切成薄片;香菇洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小;

3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

白菜治病小验方

治感冒

民间有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜杆根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个、大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

治冻疮

大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可见效。

解酒

白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调井水，服之有效。

治粉刺

用大白菜叶贴脸可减少脸部的粉刺生长。

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