蒜拌黄瓜的家常做法怎么做好吃

蒜拌黄瓜是开胃爽口的家常小菜，很多人都想知道怎么样做是最好吃的。下面一起来看看蒜拌黄瓜的做法是怎么样的吧，希望你喜欢!

蒜拌黄瓜的食材准备

蒜拌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜拍碎

2.再扯断，反正我不用刀切

3.加入盐

4.加入糖

5.加入味极鲜

6.腌大概20分钟

7.锅中爆香蒜粒辣椒

8.黄瓜装盘

9.撒上蒜粒和油，即可

小贴士

蒜粒切碎后放一段时间效果更好

大蒜的营养价值

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克， 蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克， 维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

大蒜性温，味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。

大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。