小红萝卜黄瓜的凉拌做法步骤图解

红萝卜是营养丰富的食材，用来凉拌黄瓜是很不错，做法简单，又开胃下饭。下面一起来看看小红萝卜黄瓜凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌小红萝卜黄瓜的食材准备

小红萝卜黄瓜的凉拌做法步骤

1.材料：黄瓜，红萝卜

2.材料：葱花，蒜末

3.黄瓜，红萝卜切小块

4.黄瓜，红萝卜，葱花，蒜末放入容器里

5.放入陈醋，香油，盐，生抽，搅均匀

6.成品小贴士没香油，可以浇花淑油

红萝卜的食用价值

⒈有利健康长寿

红萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，红萝卜中的α-红萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-红萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-红萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-红萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

α-红萝卜素含量最高的食物是红萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-红萝卜素的含量也较高。α-红萝卜素不怕高温蒸煮，把红萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-红萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类红萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

红萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。红萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。红萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮红萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多红萝卜的人群，比吃较少红萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

⒊增强免疫功能

红萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

⒋益肝明目

红萝卜含维生素A与β红萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

⒌通便

红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。

⒍抗过敏

日本的食物营养科学家发现红萝卜中的β-红萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-红萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。

⒎美丽容颜

德国的一项研究表明，红萝卜含抗氧化剂红萝卜素，皮肤中 抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。

⒏预防感冒

红萝卜含有一种免疫能力很强的物质，它就是木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。