鳝鱼炒田鸡的做法_怎么做鳝鱼炒田鸡好吃

黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。田鸡的肉质鲜美，搭配鳝鱼一起炒味道非常鲜美。下面觅食录小编告诉你鳝鱼炒田鸡的做法。

鳝鱼炒田鸡的成品图

鳝鱼炒田鸡的用料

鳝鱼炒田鸡的做法步骤

1.田鸡清洗后斩件

2.鳝鱼去骨洗净斩件

3.田螺去内脏洗净后抄水后切片

4.青椒增鲜香，小米椒增辣(需切碎)

5.大蒜子需用刀拍碎

6.紫苏需洗净切碎

7.用茶油少许猪油、生姜爆香鳝鱼

8.同样的方法分别处理田鸡、田螺，注意田螺不能爆久会变很硬，口感不好，鳝鱼和田鸡可以爆久点

9.然后用油将青椒红椒炒断生，放入大蒜，然后放入爆好的田鸡、鳝鱼和田螺，加入紫苏碎，盐、味精、龙牌酿造酱油，翻炒后出锅装盘

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