白菜炒木耳的好吃制作方法

白菜炒木耳是人们常吃的家常菜，可以学习简单的制作方法，买食材就能做出好吃的白菜炒木耳。下面是小编为你整理的白菜炒木耳的做法，不妨一起动手试试吧!

白菜炒木耳食材准备

白菜炒木耳做法步骤

1.白菜用手撕片，把叶子和梗分开

2.木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净

3.适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用

4.锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿

5.再放入白菜梗，大火翻炒均匀

6.白菜梗炒软之后，下白菜叶，

7.炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀

8.放入醋适量

9.加入少量的糖

10.翻炒均匀

11.放入泡好的木耳，翻炒入味

12.下适量的盐

13.撒上葱花

14.出锅咯

白菜炒木耳的营养价值

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

黑木耳的营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

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