白菜猪肉馅包子的做法图解

白菜猪肉馅包子是很多人都爱吃的食物，可以学习做法，就能自制美味的白菜猪肉馅包子。下面是小编为你整理的白菜猪肉馅包子的做法，不妨一起动手试试吧!

白菜猪肉馅包子食材准备

白菜猪肉馅包子做法步骤

1.主料里的东西就是做包子皮的。依次倒入牛奶(不需要温热，我用冰箱冷藏的)，加入糖，加入面粉，最后加入酵母。然后放入面包机，开启【和面】程序15分钟。不加牛奶加水也可以，但是做出来的包子发黄不够白，而且没有奶香味。反正我是加牛奶的。

2.结束后，开启【发酵】程序1小时。然后，我们就可以不管它，去做包子馅儿了。这些面粉材料可以做12个中等个头的包子。根据你自己的需要减少或翻倍。

3.准备做馅儿用的材料。辅料里那些就是包子馅儿的材料。我今天做的是猪肉白菜馅儿的。不过我偷懒用了娃娃菜，这个菜比较干净，洗的时候，清水里一捞就好了。这些馅儿料 可以包36个中等个头的包子。根据你自己需要减量。

4.先切姜末和葱花加入肉馅儿中。姜末尽量切细，口感更好。

5.把菜洗干净，切块、剁碎。

6.把切好的菜装入一个大盆，加入1小勺盐，用力揉捏。这是给菜脱水。

7.当菜盆里的水大量渗出，就把菜捞出，挤干水分，加入肉馅儿中。

8.打入1个鸡蛋，加入少许包子饺子调味料，加入糖、盐、鸡精、酱油、蚝油。

9.用力的搅拌均匀。

10.然后加入适量的玉米淀粉。

11.然后按顺时针方向画圈搅拌，这么做是为了让肉馅儿起筋，包的时候馅儿才不会散掉。如果不够筋就再加一次玉米淀粉。

12.做完包子馅儿，包子皮也就发好了。差不多是刚和好的面团的2倍大。

13.把面团拿到案板上，双手用力揉搓排气。我是女汉子，大约5，6分钟。一定要很用力。没什么力气的小女生揉个10分钟以上哦~

14.撒点干面粉在案板上，把面团搓成一个长条。

15.用切面刀或菜刀把它切成12个等大的小面团。

16.取一个，沾点干面粉，按扁。

17.用擀面杖把它擀成中间厚四周薄的包子皮。

18.把一块包子皮放在左手上，在皮中间放上适量的馅儿。新手一定要少放一点馅儿，防止后面包不住，露馅儿。^_^

19.用右手的食指和拇指把皮捏起一点(请原谅，我的右手在拿手机拍照)

20.然后用左手的食指把旁边的包子皮，推向右手食指，这样会形成一个褶子，右手食指再把它和前面的褶子捏在一起。

21.就这样一边打褶子，一边转圈，很快就能包起来了。

据说，按包子行业的规矩要打18个均匀的褶子。不过别说我们新手，就是外面包子店都没几个做到。

我差不多每个包子打12，或13个褶子就可以包得很牢了。

22.看，我第一次包的包子还算漂亮吧?^_^

23.包好了包子，不能马上蒸，要放在蒸锅里面醒30分钟。(醒就是放在那里不去管它)。我这个方子里的面皮刚好做12个中等个头的包子，用小熊电蒸锅要放2层。我没有蒸布就在每个包子下面垫一块烘焙专用油纸。醒完以后，在锅里加冷水，大火蒸20分钟。蒸完不要马上掀开锅盖，先焖10分钟。这样可以防止包子遇冷缩小。

24.看，蒸出来的包子白白胖胖。可招人喜欢了。

25.一口咬下去，满满的肉馅儿，比外面买来的好吃多了。(手机没电自动关机，我回房间插上电源线拍的照片)

白菜猪肉馅包子的营养价值

猪肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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