宝宝吃黄鳝的做法_怎么给宝宝做好吃的黄鳝

鳝鱼和泥鳅一样，都属于常用的滋补品，在病后、产后等虚弱时期最为适合食用，宝宝吃黄鳝有助大脑发育，你了解黄鳝的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了宝宝吃黄鳝的做法。

宝宝吃黄鳝的做法：黄鳝排骨粉丝汤

材料

台山的黄鳝饭十分出名，而黄鳝骨通常用来煲汤。其实黄鳝汤不止是广东的佳肴，很多地方不乏这样的美味，像香辣的黄鳝煲粉丝就是四川、江苏等地的特色。暮春正是黄鳝上市的旺季，我们今天不妨也试一道黄鳝粉丝汤，但摒弃其原产地的辣味，而添了排骨，增加汤水的鲜甜味。调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

做法

1. 排骨洗净，汆水捞起;

2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

4. 粉丝用清水浸泡至软;

5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。

功效：

补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。

宝宝吃黄鳝的做法：莲藕鳝鱼汤

材料

莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

宝宝吃黄鳝的做法：黄鳝羹

材料

①黄鳝2-3条 ②粉丝 ③鸡蛋 ④木耳 ⑤冬菇 ⑥姜 ⑦胡椒粉 ⑧淀粉 ⑨盐

做法

1、煮一锅水，水开以后把生黄鳝扔进去。煮熟。随后取出，剥肉，内藏去掉，有一条黑色的东西是苦的，也要去掉。黄鳝的一条血管可以留下。黄鳝的骨头可以完整保留下来，取干净肉只留骨头连头，备用。

2、煎一块蛋饼，煎好切鸡蛋条。

3、泡好粉丝，木耳，冬菇。泡好以后木耳切丝，冬菇切片。

4、煲一锅水，放姜，放入全部材料。加盐调味。最后勾芡。加胡椒粉。就完成了。

5、那么黄鳝骨头，其实可以拿来炸，炸脆了特别好吃。上锅撒点盐，是一道下酒佳肴。

宝宝吃黄鳝的做法：清蒸黄鳝

材料

黄鳝2根(约250克)，咸肉50克，生姜，葱，辣椒，黄酒，味精，胡椒粉

做法

1、黄鳝洗净，切断备用。

2、黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟。

3、然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用。

4、锅内加入适量的水，烧开后放上黄鳝断，隔水蒸15分钟即可。