白菜炒豆腐泡是一道好吃的食物,可以学习简单的做法,自己做美味的白菜炒豆腐泡。下面是小编为你整理的白菜炒豆腐泡的做法,不妨一起动手试试吧!

白菜炒豆腐泡食材准备

白菜炒豆腐泡做法步骤

白菜炒豆腐泡的做法步骤1

1.白菜洗净

白菜炒豆腐泡的做法步骤2

2.用刀斜片成 片

白菜炒豆腐泡的做法步骤3

3.用水焯一下 捞出 控干

白菜炒豆腐泡的做法步骤4

4.豆腐泡

白菜炒豆腐泡的做法步骤5

5.切成小块

白菜炒豆腐泡的做法步骤6

6.猪肉切成薄片 永生分 和生抽 拌均匀

白菜炒豆腐泡的做法步骤7

7.热锅放油 加入猪肉 葱花 蚝油 生抽

白菜炒豆腐泡的做法步骤8

8.加入白菜 翻炒

白菜炒豆腐泡的做法步骤9

9.加入豆腐泡 翻炒 加入盐 少量水

白菜炒豆腐泡的做法步骤10

10.翻炒几下 后 加入少量味精 即可出锅

白菜炒豆腐泡的做法步骤11

11.好了 可以吃了

白菜炒豆腐泡的营养价值

豆腐泡的营养价值

豆腐泡是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。

豆腐泡相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

豆腐泡的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。豆腐泡块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物2.1克,粗纤维0.4克,灰分0.6克,胡萝卜素0.01毫克,维生素B120毫克,维生素B20.04毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C20毫克,钙61毫克,磷37毫克,铁0.5毫克,钾199毫克,钠70毫克,镁8毫克,氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,因此,怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U,维生素U对溃疡有很好的治疗作用,能加速溃疡的愈合,还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体,能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

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