韩式辣白菜的家常做法推荐

很多人都喜欢吃韩式辣白菜，可以学习简单的做法，在家也能做出好吃的韩式辣白菜。下面是小编为你整理的韩式辣白菜的做法，不妨一起动手试试吧!

韩式辣白菜食材准备

韩式辣白菜做法步骤

1.大白菜清洗干净后晾干

2.每颗白菜一切四块，在每一层白菜叶子上均匀撒上盐

3.腌制一天一夜后，杀出水分，用清水漂洗一下，攥干

4.准备各种调料，并清洗干净

5.白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用，

6.用350克清水溶解35克糯米粉，小火慢慢熬煮

7.直到糯米水变成微稠浆糊状关火

8.糯米浆稍凉后加入辣椒面搅拌均匀

9.加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露，加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可

10.腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱

11.密封后冰箱冷藏发酵一周即可

辣白菜的营养价值

1、B族维生素:大白菜经过发酵以后本身的维生素含量会有所增加,尤其是B族维生素,B族维生素对我们人体有很大的作用,可以说几乎三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的代谢都需要B族维生素的参与。

2、乳酸菌:随着发酵的时间延长到最佳状态,其中有益人体健康的乳酸菌会增加,它是一种益生菌,对我们人体有很多的保健作用,尤其是维持肠道的健康,它不仅仅可以增加肠道益生菌群的数量,还可以抑制有害菌的生长繁殖。人体肠道健康可以预防多种疾病的发生。

3、亚硝酸盐:很多人会担心泡菜会产生亚硝酸盐,那么我告诉大家,这一点大可不必过于担心,发酵好的泡菜亚硝酸盐含量是下降的,怕的是心急没等发酵好就吃了下去。

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