西葫芦凉拌的家常做法图解

西葫芦其实是番瓜、菜瓜和小瓜的北方叫法，是人们喜欢吃的家常才之一，凉拌西葫芦的做法也是不错的哦。下面一起来看看西葫芦凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

西葫芦凉拌的食材准备

西葫芦凉拌的做法步骤

1.西葫芦洗净

2.对刨去芯

3.切片

4.入油盐水焯一下

5.变色即捞入凉水拔凉

6.控水备用

7.花椒和辣椒

8.鲜虾仁几个

9.将鲜虾仁入开水焯至熟捞出过凉水

10.捞出备用

11.将所有调料在一碗中调匀

12.取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒和干辣椒炸香

13.将西葫芦和鲜虾仁摆好盘，把料汁浇在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。

西葫芦凉拌的做法小贴士

炸花椒和辣椒油时切记关火后下入花椒和辣椒，否则易糊发苦。

料汁可以随着自己的喜好调制。