淮山泥鳅汤的好喝制作方法

淮山泥鳅汤是一道好喝的汤品，平常要认真学习制作方法，才能做出营养的淮山泥鳅汤。下面是小编为你整理的淮山泥鳅汤的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.淮山削好皮切片放在水泡起来。

2.准备好泥鳅

3.放入两勺子盐，拿一个盘子盖住让泥鳅腌死

4.然后把腌死的泥鳅洗干净

5.准备点姜，切丝

6.葱也切好

7.锅预热，淋入花生油，油温热后先把姜爆香，然后把泥鳅放下去煎两面金黄

8.然后加入水，放入淮山盖上盖子煮15分钟

9.最后加入盐，放入葱煮熟即可装盘

淮山泥鳅汤的营养价值

淮山的营养价值

1、健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;

6、抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

泥鳅的营养价值

1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。

2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。

4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

5、每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。

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