小河蚌鲜汤怎么做营养又好喝

河蚌是一种营养的水产品，很多人都喜欢炖汤喝，而且做法简单，在家就能做出营养又好喝的小河蚌鲜汤啦。下面是小编为你整理的小河蚌鲜汤的做法，不妨一起动手试试吧!

小河蚌鲜汤食材准备

小河蚌鲜汤做法步骤

1.小河蚌放水里吐去泥沙，洗净

2.嫩姜切片，大蒜也切片

3.热锅下油 ，先爆香姜蒜

4.放入小河蚌，翻炒，加料酒

5.很快，河蚌口张开，加少许盐调味。再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可

6.好鲜啊!

河蚌的营养价

1、河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者,吃蚌肉,有较显著的美容效果。

3、蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

4、蚌肉可用于热毒所致目赤火眼,小儿胎毒,以及湿疹,痔毒,酒毒。

5、蚌肉用于肝肾不足所致的目昏眼干,眩晕。

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