烤生蚝的美味制作方法图解

烤生蚝是一道非常美味的小吃，很多人都爱吃，有时间可以学习简单的制作方法，在家自己做好吃的烤生蚝。下面是小编为你整理的AAAA的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.生蚝用刷子刷干净外壳，用水冲洗干净

2.用小刀沿一侧撬开生蚝，生蚝肉留在比较凹的壳里

3.把撬开的生牦冲洗干净，倒扣在盘子里控水

4.红椒切碎

5.葱切成葱花、蒜剁成末

6.姜切末

7.锅里倒入适量油爆香蒜末

8.放入葱花、红椒、姜末快速翻炒

9.倒入适量生抽、酱油、料酒，加入少许盐、糖

10.炒好后盛出备用

11.把生蚝摆在铺了锡纸的烤盘上，用勺子把炒好的调料浇在生蚝上，烤箱预热200度

12.放入预热好的烤箱中层200度10分钟

13.鲜美无比哦

生蚝的营养价值

1、含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原, 牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。

2、生蚝肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干生蚝肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

3、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。 在古希腊神话里生蚝是代表爱的食物。从中医角度它通水气,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。

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